Tujuan pengembangan yang dilakukan oleh PUI-P2RL-UNHAS adalah untuk : (1) Mengembangkan Ipteks dalam rangka peningkatan produktivitas dan kualitas budidaya rumput laut yang ramah lingkungan; (2) Menstimulasi tumbuhnya industri pengelola rumput laut melalui peningkatan nilai tambah produk rumput laut; (3) Melakukan diseminasi teknologi rumput laut pada pembudidaya dan industri rumput laut; dan (4) Mengkaji sosial ekonomi rumput laut.
Beberapa produk dan kegiatan unggulan yang telah dihasilkan oleh PUI-P2RL-UNHAS adalah produk berbasis sumber daya lokal, seperti: (1) Teknologi Ohmic untuk pengolahan rumput laut; (2) Pusat bibit rumput laut; (3) Makanan berbahan dasar rumput laut (Nugget, Lumpia, Bakso, Nori, dll); (4) Makanan ringan berbahan dasar rumput laut (Permen, Selai, Dodol, Manisan, Stik Manis, Stick Asin, Snack Kacang, Kertas Keju, Snack Tali, Kerupuk Ubi Ungu, Kerupuk Hijau, Kerupuk Putih, dan Kerupuk Yushi); (5) Minuman Berbahan Dasar Rumput Laut (Sirup, Coctail, dan Cottoni Cola); dan (6) Kosmetik berbahan dasar rumput laut (Nano-Cream, Ulva Lotion, Ulva Shower, Seaweed Masker, Ulva Mask, dan Ulva Lulur). Unit bisnis binaan yang melayani jasa sesuai dengan kompetensi adalah IBIK OSEA, KU Nurul Yaqin, UKM Magfirah Pangkep, Seaweed Café, dan Unit Bisnis Bibit Rumput Laut.
